蟹
上越ブランド和牛 くびき牛
山菜 ふきのとう
のどぐろ

海の幸、山の幸を贅沢に
地産地消の創作会席
Introduction

新潟の美味しいものを集めた、季節の創作会席をおもてなしいたします。使用するのは、日本海のカニやアワビなどの新鮮な魚介、上越のブランド和牛「くびき牛」、採れたての山菜、そして自家製のコシヒカリといった海も山も豊かな新潟ならではの食材です。目でも愉しんでいただけるよう、盛り付けにも趣向を凝らしております。かわら亭自慢の会席で、旬の美味を心ゆくまでご堪能ください。

夕食
夕食

ご夕食Dinner

夕食
夕食
夕食
夕食
夕食
夕食

夕食の一例

ご夕食には、佐渡産の黒アワビやカニ、もずく、無薬飼料で育った越後妻有地域の銘柄豚「妻有ポーク」、
コシヒカリの稲わらを飼料とした上越地域の銘柄牛「くびき牛」、料理長自ら山で収穫した山菜やキノコなど、
選りすぐりの極上食材を使用しております。
※料理写真は一例です。料理内容は、季節・天候・仕入れ状況などによって変わります。あらかじめご了承ください。

地酒・ワインLocal sake & Wine

米どころ新潟が誇る、美味しい地酒はいかがですか。地元妙高の「君の井酒造」、「千代の光酒造」や「鮎正宗酒造」をはじめ、佐渡の「北雪酒造」「逸見酒造」、上越の「新潟第一酒造」など、新潟各地の日本酒を取り揃えております。上越のワイナリー「岩の原葡萄園」のワインも扱っております。

  • 地酒
  • ワイン

別注料理Bespoke dishes

新潟県の名産を使った特別なお料理をご注文いただけます。
事前のご予約をお願いいたします。

  • のどぐろ塩焼き
  • のどぐろ塩焼き

のどぐろ塩焼き

脂ののったのどぐろをシンプルに塩で焼き上げました。
素材の良さが最も味わえる一品。

価格:2,750円(税込)

  • のどぐろ釜飯
  • のどぐろ釜飯

のどぐろ釜飯

のどぐろを贅沢に使った釜飯です。
濃厚なのどぐろの出汁がご飯に染みて、たまりません。

価格:2,750円(税込)

  • かに釜飯
  • かに釜飯

かに釜飯

かにの旨味がギュッと詰まった釜飯です。
ふたを開けると、かにの香りが食欲をそそります。

価格:1,650円(税込)

ご朝食Breakfast

「まごわやさしい」の
健康的な朝ごはん

「まごわやさしい」豆・ゴマ・わかめ(海藻類)・野菜・魚・しいたけ(キノコ類)・芋の7品目を取り入れた献立です。朝からバランス良く、美味しく栄養が摂取でき、1日が元気に過ごせる朝食です。

  • 朝食
  • 朝食

お子さま向け料理Kids menu

お子さま御膳

お子さま御膳

小学生のお子さま向けの夕食です。あまり量が食べられない低学年のお子さまには、「お子さまプレート」をおすすめしております。

お子さまプレート

お子さまプレート

未就学児のお子さま向けの夕食です。小学校低学年の方にもご満足いただける量です。未就学児でもたくさん召し上がるお子さまには、「お子さま御膳」をおすすめしております。

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